Rezepte
Willkommen in Russland
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Die russische Küche existiert in ihrer heutigen Form seit etwa hundert Jahren und hat ihren Ursprung in der slawogermanischen und germanoslawischen Küche. Entwickelt hat sie sich aus einer langen Tradition.
Das große Land beherbergt viele Volksgruppen und jede hat ihre eigenen Spezialitäten. Dazu gehören etwa Sibirische Pelmeni, gekochte Kartoffeln, Hering, Gewürzgurken und nicht zuletzt Bliny mit Sahne (in noblen Restaurants werden sie mit schwarzem oder rotem Kaviar serviert). Natürlich darf bei guten Speisen auch der echte russische Wodka nicht fehlen. Lachs ist ebenfalls eine russische regionale Spezialität. Auch eingelegte Pilze werden gerne gegessen. Von den einfachen Genüssen bis zu den feinen, französisch inspirierten Gerichten ist sie der kulinarische Ausdruck von Lebenslust und Lebenskunst. In ihren Rezepten spiegelt sich die ganze Vielfalt der verschiedenen Regionen zwischen Ostsee und Himalaja.