Rezepte
Willkommen in Marokko
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Schmackhaft und farbenfroh, die marokkanische Küche ist sehr gastlich, das Essen wird einfach zu einem Fest. An runden, flachen Tischen wird oft gemeinsam aus einer Schüssel gegessen. Olivenöl, Gewürze und Kräuter verfeinern die köstlichen Gerichte.
Marokko wurde im Laufe seiner Geschichte von vielen verschiedenen Völkern, Kulturen und Religionen besiedelt und beeinflusst. So ist es nicht verwunderlich, dass man in der marokkanischen Küche viele verschiedene Einflüsse findet. Es finden sich Einflüsse der jüdischen, arabisch-islamischen, afrikanischen und europäischen Küchen.
Das absolute Nationalgericht ist Couscous. Er lässt sich fast unbegrenzt kombinieren und ist unerlässliche Beilage zu vielen Speisen, Couscous wird meistens freitags im Familienkreis gegessen.
Ein weiters unverzichtbares Utensil der marokkanischen Küche ist der Tajine, eine gewölbte Schale aus Ton, deren Deckel sich nach oben verengt. Damit kann man aromatische Gerichte langsam und schonend im Ofen garen.
Pfefferminztee wird in Marokko zu jeder Tageszeit serviert, ebenso vor oder auch nach dem Essen.
Also lassen Sie sich tausend und eine Möglichkeit entdecken, Herzstücke der marokkanischen Küche zuzubereiten!